| 人間は料理をする生きものだ | |||||||||||||||
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内容紹介人間は料理をすることで、そのままでは食べられないものも、食べられるようにする。とってくる・育てる・買ってくるといった食べものを手にいれるところから、下ごしらえをして料理し、口にするまでを、写真とともにたどる。 著者紹介熊本県生まれ。大正大学客員教授。著書に「食べているのは生きものだ」など。 蔵書情報
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